Muscat d’Alsace

Muscat d’Alsace har en unik blød frugtsmag. Den adskiller sig på grund af sin tørhed fra Sydfrankrigs søde Muscatvine. Man får fornemmelsen af at spise friske vindruer, og denne Alsacevin kan med fordel serveres som aperitif eller til forretter som f.eks. asparges.

Her kan du bestille fremragende vin fra Alsace

Marinés 65 kr pr. flaske
Cuvée St Marc 2004 65 kr pr. flaske
Riesling 2004 67 kr pr. flaske
Pinot Noir 2004 68 kr pr. flaske
Tokay Pinot Gris 2004 73 kr pr. flaske
Tokay Fut de Chêne 2004 91 kr pr. flaske
Gewurztraminer 2005 77 kr pr. flaske
Riesling 2003 (Grand Crus Goldert) 98 kr pr. flaske
Riesling 2004 (Grand Crus Goldert) 106 kr pr. flaske
Gewurztraminer 2005 (Grand Crus Goldert) 109 kr pr. flaske
Gewurztraminer 2001 (Vendanges Tardives) 211 kr pr. flaske
Crémant d Alsace 112 kr pr. flaske

Køb kvalitetsvinen her

Gardiner

Betegnelsen for de aftegninger, man ser på indersiden af vinglasset, når man har roteret vinen rundt i glasset.

Bundfald

Bundfald (dépôt) findes i kraftige og ældre vine og er helt uskadeligt. Men det kan gør vinen uklar, hvorfor man bør dekantere vine med bundfald.

Bacchus

Navnet på en tysk drue samt det romerske navn for vinens gud. Hans følgesvende var bakkanter og bakkantinder (på dansk drikkebrødre og -søstre), der deltog i temmelig heftige fester - bakkanaler. På græsk hedder vinguden Dionysos.

Se læs mere i vin ordbogen

Iltning af vinen

Har du behov for at ilte din vin er og er du ikke i nærheden af en karaffel. Så hæld et glas op, sæt proppen i igen og vend flasken på hoved. På denne måde for du ilt til hele flasken - og så kan du drikke vinen i glasset i mellemtiden :-)

Garvesyre

Garvesyre
Garvesyre kaldes også tanniner, der er en gruppe kemiske stoffer, som giver en bitter smag, hvis ikke de kontrolleres under vinifikationen. Den bitre smag af garvesyre kendes også fra stærk the. En vin får sin garvesyre fra druernes skaller og fra træ, hvis den f.eks. lagres på egefade. Garvesyren er nødvendig, hvis vinen skal lagres i længere tid, da syren konserverer vinen. Der er stor forskel på indholdet af garvesyre i hvidvin og rødvin - generelt er forholdet 1:60. Cabernet Sauvignon og Syrah er eksempler på meget garvesyreholdige druer. Druesorterne i Alsace har generelt et relativt lavt indhold af garvesyre.

Læs mere om i vin-ordbogen

Kvalitetsvine fra Alsace

Lichtle familien Efter 30 års krigen kom familien Lichtle i 1649 til Gueberschwihr for at genopbygge og bo. Eric Lichtle er den 15. generation af familien siden 1649.

Hvad er ægte Champagne?

Ægte Champagne er vin fra et nøje afgrænset område, beliggende ca. 150 km nordøst for Paris med byerne Reims, Epernay og Aÿ som centrum for de fleste større Champagnehuse.

Der findes mange mousserende vine, der prøver at efterligne ægte Champagne, ikke blot i Frankrig (Cremánt), men også fx den tyske Sekt, italienske Spumante og spanske Cava. Nogle af disse er fremragende vine, men altså ikke Champagne og må ifølge international lov ikke kalde sig Champagne.

Man skal dog være opmærksom på at man ofte kan få mere kvalitet for pengene ved at købe disse andre mousserende vine - da kvalitet og pris ikke hænger sammen i.f.m. champagne